花生醬膠體磨

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花生醬制作的材料與方法 花生醬膠體磨|食品級膠體磨
　　1.原料 
　　花生果：符合GBl532-79一級品標準：可可脂：上海產；分子蒸餾單硬脂酸甘油酯(單甘酯)：市售；白砂糖：符合 GB317—1998一級晶標準；精細食鹽：市售；味精；市售。
　2.設備
　　花生剝殼機、遠紅外電熱鼓風恒溫烤箱、振動篩、脫皮機、配料桶、花生磨、膠體磨、灌醬機。
　　3.工藝流程  花生醬膠體磨|食品級膠體磨
　　白糖、精鹽、味精—>配料
　　花生果—>剝殼—>選料分級—>烘烤—>脫皮—>配料—>粗磨—>精磨—>灌裝封蓋—>成品
　　配料<—可可脂、單甘酯
　　剝殼、選料分極 用花生剝殼機脫去花生果外殼后，挑除霉變、敗壞的花生仁，選取合格的花生仁，再用振動篩將合格的花生篩分成大、中、小三個級別，以便分級烘烤。
　　烘烤、脫皮 用烤箱將分級后的花生仁分別進行烘烤，烘烤溫度為150—155~E，烤至花生表面成淡淡的棕黃色為宜?？局仆戤?，待花生仁冷卻后，用脫皮饑脫去花生仁的紅衣表皮。
　　配料、粗磨、按配方要求量：去皮花生仁86％ (W)、白糖粉7％(W)、可可脂4．5％(W)、單甘脂0．5％ (W)、精鹽1．5％(W)、味精0．5％(W)于配料桶中將它們充分混合均勻，然后用花生磨將其粗制花生醬。
　　精磨、灌裝封蓋，將粗制花生醬再用膠體磨研磨，磨醬溫度為60--65C，研磨后及時進行灌裝封蓋，便得到可可花生醬成品?；ㄉu膠體磨|食品級膠體磨詳情請接洽上海依肯,段明明先生，手機，電話021-33506885，QQ1530975733

在此工藝中，上海依肯機械設備有限公司的花生醬膠體磨可省去花生磨這一設備，直接進行兩次的粗磨細磨。
CM2000系列是專門為膠體溶液生產所設計，特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產。CM2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業的多種要求。      三級錯齒結構的研磨轉子，配合精密的定子腔?？梢赃_到更好的分散濕磨效果?；ㄉu膠體磨|食品級膠體磨